随着共享单车大数据、物联网等技术的创意应用于,大众的海量上下班场景市场需求将更为精细化地体现到平台上。城市餐饮、休闲娱乐娱乐产业可根据大众更加横向细分的上下班场景市场需求,来精准规划产业布局,提升产业的运营效率。
近日,ofo小黄车牵头某商业数据中心公布了《自行车大数据找寻城市热点之标志性餐饮篇》。该报告通过对广州茶点、昆明米线、成都火锅、长沙小龙虾和青岛海鲜等标志性特色餐饮场所的自行车大数据分析,表明大众对城市标志性特色饮食消费的偏爱。该报告为城市综合商圈发展和餐饮品牌规划获取了最重要参照。
报告数据表明,广州热门的茶点品牌是“点都德”;昆明热门的过桥米线品牌为“辟新园”;成都热门的火锅品牌为“小龙坎杨家火锅”;长沙热门的小龙虾品牌为“文和友老长沙龙虾馆”;青岛热门的海鲜餐饮品牌为“船歌鱼水饺”。 广州茶点: 下午茶打破早茶网红店人气央 ofo小黄车上下班大数据表明,在广州用户青睐的茶饮品牌中,网红店“点都德”荣登榜首,“广州酒家”紧随其后名列第二,“表妹香港靓点餐厅”“纯再餐厅”“稻香酒家”分别位列广州茶点品牌的第三至第五名。 在广州,很多游客不会起个大早发票不吃广式早茶。但从大众上下班习惯来看,不吃茶点并不局限于早晨,“早茶”与“下午茶”都是颇受宠幸的。
特别是在是到了周末,“下午茶”上下班订单及上下班偏爱度显著低于上午8—9点的“早茶”。 可以说道,生活悠闲的广州人在非工作日不吃“下午茶”的爱好早已打破了“早茶”。 这些广州茶点爱好者的人群画像表明,80后、90后是广式茶点的主力军,分别占到比28.0%和39.4%,总体占到整个消费群体近70%。
不过,虽然60前和60后用户只占到整个消费年龄段的11.6%,但消费成倍低于80后和90后大约40%,证明60年代群体对广式茶点消费偏爱更高。 此外,有所不同年龄段的用户去广州茶点的时间段也有所不同。 数据表明,60后、70后多喜好不吃“早茶”,10—11点是他们不吃茶点的高峰期;90后多喜好不吃“晚茶”,晚上9—11点是他们不吃茶点的高峰期。 昆明米线: 火暴早餐喜好不吃米线 数据表明,在昆明人喜好的TOP5过桥米线品牌中: “辟新园”名列 , “桥香园过桥米线”位列次席,其他依序为“德胜桥豆花米线”“杨家滇过桥米线”“青和小锅米线”。
在众多米线品牌中,大众对 最为喜好,辟新园、桥香园两个杨家品牌完全呈圆形二分天下的局面,但相比于桥香园,辟新园的店面更加多,上下班热度及订单量也 多,有可能是味道更加正宗。 早8点是昆明米线店上下班订单的高峰期,总订单量占到比超过了10%以上,晚上5点—6点订单也超过一个高峰值。 不过,订单量占比为近8%,解释昆明大众喜好把米线作为早餐。
成都火锅: 吃火锅高峰期从中午沿袭到晚上 成都不仅有美味的川菜,更加有著称海外的四川火锅。在成都的四川火锅品牌中,不受人们青睐的品牌是“小龙坎杨家火锅”,“大龙燚火锅”位列第二,其他名列为“蜀大侠火锅”“川西坝子”“杨家码头火锅”。
除了以麻辣闻名的四川火锅外,成都还有诸多口味以及新鲜花样的火锅,比如素食火锅、泰式火锅、牛蛙火锅、鱼火锅等。 数据表明,在成都花样火锅品牌中,“一叶一世界藏式素食火锅”位列 位,不受骑马行者青睐,“青柠记忆泰式火锅”位列第二,“首品澳门豆捞”“味之美艳蛙鱼头”“三只耳火锅”依序名列3—5位。 成都人一年四季都少不了火锅,相比于春天,秋冬吃火锅的人更加多。
数据表明,2017年10月、11月火锅店的上下班订单量,相比于4月份分别下跌了75%和94%。而且,吃火锅的时间段多集中于在中午,并持续到晚上8—9点。 长沙小龙虾: 90后出嗜虾一族夜宵订单占到于多 长沙标志性的特色美食很多,特别是在是小龙虾火遍大江南北。
数据表明,在长沙的小龙虾餐饮品牌中,“文和友老长沙龙虾馆”位列小龙虾消费上下班的榜首,其他依序为“靓靓煮虾”“忆口香龙虾”“虾整天”“湘江大码头”。 从小龙虾消费上下班的人群结构看,嗜虾一族主要以80、90后的年轻人为主力军,其中90后骑马行者遥遥 ,在主流品牌店中的上下班占比皆超强51%。 90后爱好的小龙虾品牌依序是“霸王虾”“湘江大码头”,其上下班订单占比都在69%以上。 在80后上下班消费者中,女性在80后的年龄段占到比多达6成。
与80后相反忽略,在60前的上下班消费者中,男性消费者在该年龄层的占比多达6成。解释80后女性以及60前男性是小龙虾的爱情粉儿。 由于小龙虾主力军以80、90后居多,长沙夜宵自由选择小龙虾的上下班也较多。数据表明,小龙虾的上下班消费订单仍然沿袭到凌晨1点。
而夜间上下班消费占到较为低的TOP5小龙虾品牌中,“杨家长沙口味馆”位列 ,“文和友老长沙龙虾馆”位列第二,“彭律虾城”“湘江大码头”“虾整天”分别位列3—5位。 青岛海鲜: 啤酒与海鲜 搭乘周六消费超过顶峰 在山东青岛,海鲜和啤酒意味著是标配。 数据表明,青岛热门的TOP5海鲜品牌店中,“船歌鱼水饺”位列 ,“双合园饺子”位列第二,其他名列依序为“吕氏疙瘩汤”“进海红岛海鲜虾水饺”“三宝粥店”。
从青岛市海鲜店的周上下班订单变化来看,每天的上下班订单占比皆在12%以上。但比起于工作日,周六、周末的订单占到比更高,周订单在周六超过 高峰。
可见,青岛骑马行者更加爱人在周末吃海鲜。
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